 |
|
|
 |
|
|
|
 |
 Hva smaker det?
Det smaker en mellomting av kalv og viltkjøtt. Det er meget magert,
fintrevlet og mørt.
Kjøttet er meget mildt i smak, særpreget i smak får man gjerne først når dyret er 12-18mnd. Det er det kjøttet som er BEST!
Eldre dyr som slaktes er også godt spise, men da de er mindre møre, viderebehandles gjerne kjøttet av disse.
Sammenligning i næringsverdi med...
Pr 85gram STEKT kjøtt ser det slik ut....
Kalorier Fett Mettet fett Protein Jern
Geit 122 2,58g 0,79g 23g 3,2mg
Kylling 120 3,50g 1,10g 21g 1,5mg
Okse 245 16,00g 6,80g 23g 2,9mg
Lam 235 16,00g 7,30g 22g 1,4mg
Svin 310 24,00g 8,70g 21g 2,7mg
Kjøttet er veldig gunstig med tanke på kolestrol.....
Tilberedning og bruk.
Det skal tilberedes på lav temperatur og heller med lengere tilberedningstid, omtrent slik vi er vandt med fra viltkjøtt!
Grunnen er rett og slett at det er magert, og høg temperatur vil gi et tørt lite smakelig resultat.
Kiloprisen for kjøttet er høg, men det er meget mettende, så prosjonene er ikke så store. Man kommer med andre ord langt med en kilo...
I tillegg skal man huske på den store variasjonen vekster geita gumler i seg, og dermed den spennende smaksrikdommen i kjøttet!
Kjøttet kan brukes til det meste, fantasien er den største begrensningen!
Stek, grillbein, koteletter, pølse, speket, røkt, suppe osv osv
Helgrillet kje/ung geit er en delikatesse man ikke glemmer med det første. Og mere orginalt spise på sommerfesten skal man vel lete en stund etter!
Kjøp av kjøtt.
Kontakt avleren direkte, ev ring formann i laget for bestilling. Det vil være
kjøtt tilgjengelig høsten 08.
|
|
|
|
|
|
|